Kulinologi Indonesia

Silahkan lengkapi data dibawah ini

nama
email
instansi
×








Anomali Coffee bukan sekedar kedai kopi
One Stop Shopping, eating and capturing at Belle Vue
New York Style Bagel Shop
Golden Fiesta Pop Bites
d’Omelette, Tidak Hanya Sekedar Telur
Menu-menu Unik dari Tos Raos Restaurant
Momo Milk, Cafe Berkonsep Barn




 


































Polling
Dimana tempat membeli cokelat favorit Anda?

Death by Chocolate
Awfully Chocolate
Harvest Cake
Dapur Cokelat

Hasil Polling

Dimana tempat membeli cokelat favorit Anda?

Death by Chocolate

73(20 %)
Awfully Chocolate
45(12 %)
Harvest Cake
127(34 %)
Dapur Cokelat
127(34 %)








Sekoteng Komplit




Chocolate Bloom

Saat membuka sebungkus cokelat bar atau sekotak permen cokelat, pernahkah Anda menemukan cokelat tersebut tidak mengkilap lagi? Atau bahkan terkadang muncul bintik-bintik 

2014-08-22 | Admin more

Cokelat untuk Dekorasi

Jika karakter cokelat sudah dikenali, tentu kita akan lebih mudah untuk mengkreasikannya. Berikut tips berguna yang bisa membantu Anda, khususnya saat membuat hiasan berbahan cokelat. 

2014-08-22 | Admin more

Mengenal Teknik Blansir

Bahan pangan nabati seperti buah dan sayur seringkali disimpan dalam bentuk produk beku, kering atau bentuk kalengan. Bentuk olahan ini akan memperpanjang umur simpan bahan disamping juga akan mempermudah dan mempersingkat waktu pengolahan bahan tersebut menjadi produk akhir.

2014-08-22 | Admin more

Karakteristik Mutu Daging Berkualitas

Mutu merupakan gabungan atribut produk yang dinilai secara organoleptik dan digunakan konsumen untuk memilih produk. Pada daging dan produk olahan daging, 

2014-08-22 | Admin more

Pink dan Black untuk Konsumen Indonesia

Serangkaian inovasi di Tahun 2014 ini telah dilakukan oleh Magnum, premium es krim cokelat produksi PT Unilever Indonesia. 

2014-08-18 | Admin more

Gelato Wind Proff dengan Teknik Blast Freezing

Ron’s Laboratory adalah satu dari banyaknya gerai gelato dan sorbet yang menggunakan nitrogen sebagai bahan untuk pembekuan. 

2014-08-18 | Admin more

Ice Cream Mooncakes Meriahkan Moon Festival

Es krim telah dikenal sebagai salah satu pilihan comfort food bagi semua kalangan yang dianggap dapat menemani berbagai momen keseharian dan juga momen spesial.

2014-08-14 | Admin more

Keep Your Dairy Products Safe!

Susu merupakan produk yang memiliki keistimewaan, baik dari segi gizi maupun sifat fungsionalnya, sehingga tidak aneh, jika produk susu menjadi favorit dalam industri jasa boga, baik sebagai bahan baku utama maupun sebagai ingridien pendukung. 

2014-08-07 | Admin more

Cara Cerdas Memilih Whipped Cream

Anda yang berbisnis HOREKABA (hotel, restoran, katering, dan bakery) tentunya banyak menggunakan whipped cream untuk diaplikasikan kepada produk anda. Banyaknya penggunaan whipped cream pada cake modern, minuman, bahkan masakan oleh para pelaku industri jasa boga tidak lain untuk menambah cita rasa serta meningkatkan nilai estetika pada produk tersebut. Munculnya berbagai macam merk whipped cream serta kegunaannya, mendorong TIM KULINOLOGI untuk membahas sekilas mengenai whipped cream. Tentu hal ini juga menjadi salah satu perhatian khusus bagi anda. 

2014-07-22 | Admin more

Evaporated Milk as Coconut Milk Subtitute

Di pasaran susu dijual dengan berbagai tipe, mulai dari susu segar, susu pasteurisasi, susu UHT, susu kental manis, hingga susu bubuk yang dapat dengan mudah ditemukan. Begitu juga dengan produk olahan susu, seperti keju, krim dan butter tak jarang ditemukan di berbagai pasar swalayan. Sederetan jenis susu diatas sudah tidak asing lagi, tapi apakah pernah mendengar atau menggunakan susu evaporasi? Di pasaran susu dijual dengan berbagai tipe, mulai dari susu segar, susu pasteurisasi, susu UHT, susu kental manis, hingga susu bubuk yang dapat dengan mudah ditemukan. Begitu juga dengan produk olahan susu, seperti keju, krim dan butter tak jarang ditemukan di berbagai pasar swalayan. Sederetan jenis susu diatas sudah tidak asing lagi, tapi apakah pernah mendengar atau menggunakan susu evaporasi? 

2014-07-21 | Admin more

Bagaimana Bisnis Katering Selama Bulan Ramadhan?

Jasa katering identik dengan pernikahan, seminar atau kegiatan lainnya yang membutuhkan hidangan dalam jumlah besar. Pernikahan atau kegiatan serupa biasanya dilaksanakan setiap bulan kecuali pada saat bulan Ramadhan. Lalu bagaimanakah bisnis katering selama bulan Ramadhan? Apakah tetap beroperasional ataukah tutup? Adakah peluang pada bisnis ini selama ramadhan? 

2014-07-18 | Admin more

Sambal, Menu Andalan Paling Diminati

Mungkin warung makan ini menjadi leader dari banyaknya warung makan yang menyajikan berbagai macam pilihan sambal. 

2014-07-17 | Admin more

Paket Spesial Ramadhan dari Novotel

Memasuki bulan suci Ramadhan tak sedikit hotel yang membuat berbagai promosi untuk menarik minta pelanggannya. Tak terkecuali yang dilakukan oleh Hotel Novotel Tangerang. 2014-07-16 | Admin more


Minuman Kreatif untuk Berbuka

Bulan Ramadhan telah tiba, umat muslim senantiasa menjalankan ibadah puasa. 2014-07-04 | Admin more


Kandungan Marbling Tentukan Kelembutan Daging Wagyu

Sebagai salah satu produsen daging sapi terbesar di dunia, Australia terkenal dengan berbagai jenis produknya seperti grass fed beef, grain fed beef dan wagyu beef

2014-07-03 | Admin more



1 2 3 4 ... 26 Next >>



qr code























   










SPAGHETTI CHICKEN BOLOGNESE more
Untitled-2
Resep Lebaran Fiesta 2014 more
Untitled-2
Yuk, Membuat Mix Juice more
Untitled-2
Membuat Bitter Ballen more
Untitled-2
KUNG PAO FIESTA KEECHOmore
Untitled-2
FIESTA ACTION ( Sandwich Boat Nugget Action) more


Untitled-2
SANDWICH CHEESY BROKOLI more


Untitled-2
SPICY CHICK KREMES more


Untitled-2
Kentang Goreng Bolognese more


Untitled-2
Cumi Cabai Hijau more


Untitled-2
Berries Smothies
more


Untitled-2
Chicken nugget
more


Untitled-2
Choco Cheese Cookies
Kue ini merupakan perpaduan antara cookies dan kastengel, rasanya manis dan bercampur dengan gurihnya keju. Energi yang cukup tinggi, sehingga cookies ini dapat dijadikan camilan atau sebagai hantaran lebaran. more


Untitled-2
Membuat Poffertjes
Masakan ini merupakan hidangan favorit dari negara Belanda, dan ditawarkan di Puncak Pass Resort Restaurant yang berada di perbatasan Cianjur dan Kabupaten Bogor inimore


Untitled-2
Kue Mento
Kue dari Indonesia ini menyerupai sosis solo, namun yang membedakan proses pemasakannya.  more


Untitled-2Beef Steak Tempo Doeloe
Kreasi resep oleh: Executive Chef Puncak Pass Resort Wahyu Hartadi  more


Untitled-2Tenggiri Asam Padeh
Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang banyak dikonsumsi. Ikan ini mengandung omega 3 yang tinggi yang berfungsi menurunkan resiko penuymbatan pada pembuluh darah yang dapat menyebabkan stroke.  more


Untitled-2Singkong Panggang
Singkong merupakan salah satu makanan pokok yang telah diolah menjadi hidangan varriatif. Selain kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.  more


Untitled-2Bawal Bakar Dabu-dabu
Salah satu jenis ikan air tawar ini memiliki kandungan omega 3 yang mampu memenuhi kebutuhan tubuh jika dikonsumsi rutin more

Resep lainnya klik disini